RESEPI Daging Masak Black Pepper yang Chef Mamanet kongsikan ini mempunyai citarasa tersendiri. Apatah lagi, daging batang pinang ini diolah dan dimasak dengan ramuan ataupun rencah yang cukup sempurna. Sudah pasti rasanya semakin mantap!
Daging tersebut diperap bersama beberapa bahan untuk rasa yang lebih enak.
Bagi anda yang suka bereksperimen dan mahukan satu kelainan dalam masakan, cubalah Resepi Daging Masak Black Pepper ini sendiri di rumah. Cara memasaknya juga cukup ringkas dan tidak memerlukan waktu yang terlalu lama untuk menyediakan hidangan buat keluarga tersayang.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
* Setengah kilo daging lembu segar (sebaiknya daging batang pinang) dihiris nipis lebar.
* 2 biji kentang (dibelah empat)
* 2 biji tomato (dibelah empat)
* 5 sudu besar – kicap manis
* 1 sudu besar – kicap masin
* 2 sudu besar – sos tiram
* 4 sudu besar – sos lada hitam
* 1 sudu lada hitam (yang sudah dikisar)
* 2 sudu besar – cili kering (kisar)
* 2 biji bawang besar(dibelah empat)
* 3 ulas bawang putih (dibelah dua)
* 3 inci halia – (dihiris memanjang)
* 3 biji cili besar /atau cili paprika (dibelah dua tanpa putus)
* Sekuntum bunga lawang, sedikit kulit kayu manis dan dua biji buah pelaga.
* Sedikit air asam jawa
* Minyak untuk menumis
* 1/2 sudu besar, tepung jagung, dilarutkan dengan sedikit air (untuk memekatkan kuahnya)
* Sedikit daun bawang/daun ketumbar/daun sup untuk ditabur sebagai hiasan.
Cara Memasak Resepi Daging Masak Black Pepper
1.Campur daging yang sudah dibersih dan ditoskan airnya itu dengan kicap manis, kicap masin, kicap manis, sos lada hitam serta cili giling tersebut. Gaul rata dan perap lebih kurang selama 15 minit.
2. Panaskan minyak, tumis – masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bawang merah, bawang putih serta halia hingga berbau harum dan kekuningan
3. Kemudian barulah masukkan daging yang sudah diperap seketika tadi.
4. Kacau hingga merata, tutup dan biarkan air dari daging tersebut keluar.
5. Tambahkan air bila perlu dan biarkan sampai masak.
6. Jangan lupa masukkan kentang, cili merah atau cili paprika apabila rasa daging tersebut sudah sedikit empuk.
7. Apabila kuah menyusut, daging dan kentang sudah empuk, masukan sedikit air asam jawa ,bancuhan air tepung jagung tadi serta lada hitam kisar.
8. Kemudian rasalah,Kalau kurang masin, nak tambah garam atau kicap manis pun boleh.
9. Kemudian masukkan tomato, setelah itu bolehlah tutup api jika rasanya sudah sesuai dengan selera.
10. Terakhir, tabur daun bawang dan daging masak black pepper sudah siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba Resepi Daging Masak Black Pepper dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan kawan-kawan ya!
Comments
Post a Comment